Preces kods - ADPL24029
Satureja hortensis
Pupumētras sēklas sēj dobēs ārā no marta līdz maija beigām, 0,5 cm dziļumā. Sēklas sadīgst 14 līdz 21 dienas laikā. Pēc sadīgšanas retina,
audzēšanas attālums 30 - 40 cm.
Veido apmēram 50 cm augstu krūmu.
Pupumētras lapas ir nelielas, smailas. Zied maziem, violetiem
ziediem no jūnija līdz rudens salnām. Vislabāk ražu vākt pirms ziedēšanas vai ziedēšanas sākumā. Kā garšvielu
izmanto visu pupumētras virszemes daļu.
Tai ir rūgtena un spēcīga garša. Pagaršojot lapiņu, tā nedaudz kož mēlē līdzīgi kā melnie pipari. Zaļās lapas
piešķir ēdienam stiprumu, asumu un aromātu.
Par
pupumētru to dēvē tādēļ, ka tā tiek pievienota pākšaugu ēdieniem, to gatavošanas laikā. Lieliska garšviela gaļas marinādēm. Ja tiek gatavota maigāka gaļa, kā zivs vai
vista, to var pievienot gatavošanas beigās, lai atraisās aromāts, bet gaļa neuzņem rūgtenumu.
Pupumētra iecienīta kā ārstniecības augs savu antiseptisko īpašību dēļ. Tā uzlabo vielmaiņu, gremošanu
un zarnu darbību, samazina vielas, kas veicina gāzu rašanos vēderā. Pupumētru arī sauc par dārza mētru vai Čāberu.
