Sparģeļsalāti Purpurat 0,5g. Sparģeļsalātu sēklas.

 Lactuca sativa 

 Sparģeļsalāti piemēroti pavasara un rudens ražas ieguvei. Vislabāk salātus audzēt no 3 - 4 cm gariem dēstiem, kurus neapkurināmās siltumnīcās var izstādīt jau no marta. Jaunie salātiņi var ilgstoši paciest salnas -1°C, -3°C. Dēstus stāda 20 - 25 cm attālumā vienu no otra, jo salāti tuvāk viens otram, jo mazākas galviņas tie veido. Nav izteikti agru, vai izteikti vēlu šķirņu. Visi salāti aug vienādi - apmēram mēnesi. Izņēmums ir ledussalāti (iceberg), jo tiem ir garāks veģetācijas periods. Vislabāk salāti augs auglīgā, irdenā, vieglā un vienmērīgi mitrā augsnē. Ēdamā daļa ir  apmēram 50 cm garais, sulīgais stublājs ar sarkanīgu miziņu un baltu mīkstumu. Karstā laikā dzinumi kļūst koksnaini. Rudenī sētie sparģeļsalāti jānovāc pirms rudens salnām. Piemēroti patēriņam svaigā veidā, vārīšanai ūdenī (līdzīgi kā ziedkāpostus), marinēšanai.