Salātu baldriņš 1g. Salātu baldriņa sēklas.

Valerianella locusta

Salātu baldriņš jeb rapunceļi. Viegli audzējami kompakti augi. Ātraudzīgi, tos novāc 28-32 dienās pēc sadīgšanas. Spīdīgi zaļas, sīkas, mīkstas, karotes formas lapiņas, veido „rozītes” no 5–6 lapām. Var audzēt galviņas vai plūkt pa vienai jaunās lapiņas. Salizturīgi. Lielisks C un A vitamīna avots, satur arī dzelzi. Jaunajām salātu badriņa lapiņām ir raksturīga maiga garša, kraukšķīga un maiga struktūra, kā arī daudz viegli sagremojamas barības vielas. Sēklas sēj blīvāk nekā ierasts. Nav jāretina.  Lapiņas nogriež apmēram 1 cm virs kāta, lai iegūtu atkārtotu ražu. Piemērotas audzēšanai mājās - virtuves dārzos, uz balkona, lecektīs un siltumnīcās. Lietderīgi audzēt ziemā- agrā pavasarī, kad ir liela vajadzība pēc vitamīniem. Salātu baldriņi ir lieliski piemēroti kā galvenā salātu sastāvdaļa vai kā papildinājums sviestmaizēm. Jaunās lapas ir olbaltumvielu, cukuru, vitamīna A, B vitamīnu, C, E, K , minerālsāļu (īpaši kalcija un kālija) avots. Sēklas ātri dīgst un garantē bagātīgu ražu.