Artišoki Vert de Provence 1g. Artišoku sēklas.

Cynara scolymus

Artišoks ir daudzgadīgs augs, ko ziemā jāpiesedz. Sēklas februāra beigās samitrina un 20 līdz 30 dienas tur 0°C,+1°C temperatūrā. Sēklas dēstu kastītē izsēj aprīļa sākumā. Artišoka dēstus  audzē +18°C,+20°C temperatūrā. Sēklas dīgst 14 - 28 dienas. Laukā izstāda artišoka dēstus pēc pavasara salnām 70 x 70 cm attālumā. Uzturā izmanto neatvērušās ziedkopas, ko no ārpuses sedz biezas zvīņlapas. Artišoki ir augs, kas veido stipri zarotu krūmu. Tas var sasniegt 1.5 – 2 m augstumu. Tā lapas ir nokarenas, daivainas, sudrabaini, blāvi zaļā krāsā un apmēram 50 – 85 cm garas. Ziedi ir purpura violetā krāsā. Artišoka ziedi var sasniegt 8 – 15 cm diametrā. Artišokiem patīk silts klimats, bagātīga augsne, regulāra apūdeņošana un barošana, ļoti nepatīk aukstums. Tie var būt pavairojami, izmantojot sēklas vai arī dalot un griežot saknes.